Hoe kun je een bakker worden?

Heb je een passie voor bakken en lijkt het je fantastisch om dagelijks met je handen te werken? Het beroep van bakker biedt de kans om ambachtelijke producten te maken en klanten dagelijks te voorzien van vers brood en gebak. Maar hoe word je een bakker, en welke stappen moet je nemen om dit vak onder de knie te krijgen? In deze blog lees je alles wat je moet weten, van opleidingen en trainingen tot carrièremogelijkheden, om van het bakken jouw carrière te maken.

Welke vaardigheden heb je nodig om bakker te worden

Een goede bakker beschikt over specifieke vaardigheden en eigenschappen die verder gaan dan alleen het kunnen bakken van brood. Creativiteit is een van de belangrijkste eigenschappen van een bakker, omdat je regelmatig nieuwe recepten en producten ontwikkelt. Ook nauwkeurigheid en doorzettingsvermogen zijn essentieel, vooral bij het werken met grote hoeveelheden ingrediënten en bij het aanhouden van specifieke baktijden. Daarnaast is stressbestendigheid belangrijk omdat bakkers vaak onder tijdsdruk werken, vooral tijdens piekuren of bij grote bestellingen. Passie voor voeding en geduld helpen ook om de kneepjes van het vak goed te leren.

Leestip: "wat is een bakker?"

Welke opleiding heb je nodig om bakker te worden

Om bakker te worden, kun je verschillende opleidingen en trainingen volgen. De mbo-opleiding brood en banket is een veelgekozen route, omdat deze opleiding je een solide basis biedt in de technieken die je nodig hebt om succesvol te zijn in een bakkerij. Voor wie nog geen formele opleiding heeft gevolgd, zijn er cursussen en workshops beschikbaar die je de basisvaardigheden bijbrengen. Stage- en praktijkervaring zijn eveneens waardevol. Sommige werkgevers bieden interne trainingen aan, waardoor je het vak in de praktijk kunt leren terwijl je werkt.

Salaris en arbeidsvoorwaarden

Het salaris van een bakker varieert afhankelijk van ervaring, specialisatie en werkplek. Gemiddeld verdient een bakker in Nederland tussen de €1.800 en €2.500 bruto per maand. Er zijn daarnaast vaak secundaire arbeidsvoorwaarden, zoals de cao bakkersbedrijf, die zaken als salarisschalen, vakantiedagen en bonussen regelt. De kans op salarisgroei is aanwezig, zeker wanneer je doorgroeit naar specialisaties of leidinggevende functies. Als zelfstandig ondernemer kun je bovendien een hoger inkomen realiseren.

Meer lezen over het salaris? Check onze salarisblog!

Doorgroeimogelijkheden in het bakkersvak

Met enkele jaren ervaring kun je je binnen de bakkerswereld verder ontwikkelen. Je kunt je specialiseren in banket of patisserie, waarbij je de focus legt op het maken van zoete producten zoals taarten en desserts. Ook kun je doorgroeien naar leidinggevende functies, zoals productieleider of manager van een bakkerij. Daarnaast kiezen veel bakkers ervoor om hun eigen bakkerij te openen, waarmee je creatief en financieel onafhankelijk kunt worden.

Waar kun je als bakker werken

Bakkers hebben verschillende werkplekken om uit te kiezen. In ambachtelijke bakkerijen werk je meestal in kleine teams en bereid je dagelijks vers brood, gebak en patisserie. In supermarktbakkerijen werk je vaak met voorgebakken producten die je afbakt voor de klanten. Industriële bakkerijen bieden de mogelijkheid om op grote schaal te produceren, vaak in ploegendiensten en met de ondersteuning van geavanceerde machines. Je werkplek bepaalt voor een groot deel de manier van werken en het type producten dat je maakt.

Tips voor succes als bakker

Wil je succesvol worden als bakker? Blijf je vaardigheden ontwikkelen door nieuwe technieken te leren en te experimenteren met ingrediënten. Een goede planning en time management zijn belangrijk, vooral tijdens drukke momenten in de bakkerij. Het is ook belangrijk om goed samen te kunnen werken met collega’s, aangezien bakkers vaak als team opereren. Door vakkennis, creativiteit en teamwork te combineren, kun je jezelf onderscheiden en succesvol worden in het bakkersvak.

Solliciteren als bakker

Ben je klaar voor een nieuwe stap in je carrière als bekker? Solliciteer dan direct en start je avontuur bij ons! Bij ons verloopt het sollicitatieproces soepel en snel, zodat je gemiddeld binnen twee weken al kunt beginnen. Het proces ziet er als volgt uit: Het sollicitatieproces bij ons verloopt snel en efficiënt, zodat jij gemiddeld binnen twee weken een nieuwe baan als machineoperator kunt hebben.

1. Vul het formulier in en upload eventueel je CV.

2. Wij nemen binnen 1 werkdag contact met je op, afspraak is afspraak!

3. Is er een match met de vacature? Tijd voor een kennismaking bij ons op kantoor.

4. Nog steeds enthousiast? Wij stellen je voor aan onze opdrachtgever.

5. Je mag op gesprek bij de opdrachtgever.

6. Gefeliciteerd, je bent aangenomen! Een aanbieding volgt.

7. Aan de slag!

Hoe kies je de juiste bakkerij om te werken

Bij het kiezen van een werkplek is het goed om te bedenken welk type bakkerij bij jou past. Sommige bakkers geven de voorkeur aan de creativiteit en vrijheid van een ambachtelijke bakkerij, terwijl anderen de stabiliteit en werkzekerheid van een industriële bakkerij verkiezen. Door stages of tijdelijke banen te proberen, kun je ontdekken wat het beste bij jou past en welk werkklimaat je het meest aanspreekt. Ook tijdens het gesprek met de recruiter van van nes + plaisier kijken wij samen met jou welke bakkerij het beste bij je past!

Conclusie

Een carrière als bakker biedt een dynamische en creatieve werkervaring. Of je nu droomt van een eigen bakkerij of graag werkt in een team, er zijn volop mogelijkheden om in dit vak te groeien en je passie voor bakken te ontwikkelen. Klaar om jouw droombaan als bakker te vinden? Bekijk hier onze actuele vacatures en start jouw bakkersavontuur vandaag nog!